熟成牛は長期間熟成することで、くさみが軽減され、肉本来の風味が醸成・旨味も凝縮したしっとり柔らかい肉質が特徴です。きめ細やかな肉質のサーロインを熟成牛にしました。ステーキとして贅沢にお楽しみいただけます。